[신경북뉴스] 영주시는 지역 농산물 소비를 늘리기 위한 방안으로 우리쌀과 밀을 활용한 교육 프로그램을 마련했다.

이번 교육은 한식 조리와 가공·양조 분야로 나뉘어 진행된다. 한식 과정은 4월 1일부터 5월 6일까지 쌀가루를 이용한 생활요리 실습을 중심으로 운영된다. 쌀가루무전, 쌀가루도넛, 마제소바덮밥 등 다양한 메뉴를 통해 쌀과 밀을 활용하는 방법을 시민들에게 소개한다.

맥주 교육 과정은 4월 2일부터 4월 30일까지 이어지며, 맥주 원재료 이해, 홈브루잉, 발효관리, 테이스팅 등 이론과 실습이 병행된다. 특히 영주사과를 활용한 사이더 제조 과정이 포함되어 지역 특산물의 활용 범위를 넓힌다.

한식 교육은 이미 신청이 마감됐으며, 맥주 교육은 3월 27일까지 접수할 수 있다. 교육 관련 문의는 영주시 농업기술센터 농촌지도과에서 안내한다.

백순이 농촌지도과장은 "이번 교육을 통해 우리 쌀과 밀, 지역 농산물을 실용적이고 다양하게 활용하는 식문화가 확산되길 기대한다"고 밝혔다.